Pieprz kolorowy 200 g

Pieprz czerwony, inaczej znany jako pieprz peruwiański, to roślina z Ameryki Południowej. Wyróżnia się interesującym, nieco intensywniejszym aromatem niż w przypadku popularnego pieprzu czarnego. Jego smak jest wielowymiarowy, z nutami ziołowymi, kwiatowymi i cytrynowymi. Na początku jest delikatnie drażniący, by później zaprezentować pełnię swojego złożonego smaku. W minionych wiekach pieprz czarny był bardzo kosztowny i prowadził nawet do konfliktów zbrojnych, a pieprz czerwony rosnący w strefach tropikalnych stał się niedrogą i łatwo dostępną alternatywą. Podobnie jak pieprz czarny, oprócz szerokiego zastosowania w kuchni, ma on wiele korzystnych dla zdrowia właściwości.

Pieprz czerwony posiada różnorodne właściwości:

• Wykazuje silne działanie przeciwbakteryjne.
• Zawiera znaczne ilości antyoksydantów, które wspomagają usuwanie wolnych rodników z organizmu.
• Wzmacnia system odpornościowy.
• Działa energetyzująco.
• Ma łagodzący wpływ na układ nerwowy.

Ziarna czerwonego pieprzu znalazły różnorakie zastosowanie:

• Są doskonałym dodatkiem do delikatnych dań.
• Stanowią ciekawy składnik sosów.
• Często używane są jako składnik marynat do tofu.
• Bywają wykorzystywane w deserach wegańskich.
• Służą do dekorowania pięknie wyglądających i kolorowych potraw kuchni roślinnej.

Warto pamiętać, że w początkowej fazie lepiej zachować ostrożność przy stosowaniu pieprzu czerwonego, ponieważ, zgodnie z badaniami, u niektórych osób może wywoływać reakcje alergiczne.